Broa Caxambu

Tradição e um sabor incomparável, a Broa Caxambu, ou a broa, é caracterizada pela sua crocância externa e maciez interna

1. Abra o pacote, distribua em formas untadas

2. Deixe descongelar à temperatura ambiente dentro do armário

3. Borrife suncet ou pincele gemas

4. Temperatura do forno turbo: 150° graus

5. Tempo de cozimento: 30 minutos aproximadamente

6. Vapor: não

Dica:

Fica ótima com gotas de chocolates, coco ralado, frutas cristalizadas ou oque sua criatividade desejar.

Para os mais modernos, que sempre querem inovar, ainda é possível tentar receitas de broas recheadas com creme de cacau e avelã, ou ainda goiabada, lhe dando aspecto de cookie. Mas nada melhor que aquela clássica mini broa para o café da manhã ou café da tarde.

Armazenamento

No caso das broas congeladas, mantenha no freezer. Ao abrir o pacote guarde-os bem fechados caso não utilize tudo.

Há diversas suposições de como se inventou a minibroa e como ela chegou ao Brasil. Sua invenção data de muitos anos atrás, na Idade Média e era nada mais que um pão do dia a dia da população simples portuguesa, naquela época chamada de “boroa”. Foi só em torno de 1500 que com a expansão marítima portuguesa o milho chegou à Europa e com o tempo, e para nossa alegria, os portugueses passaram a colocá-lo em muitas receitas tradicionais, assim, inventando a mini broa de milho como conhecemos hoje, tornando-se uma comida adorada até pelos monarcas.

Não demorou para que com a vinda dos portugueses a broa se populariza-se pela região, em especial em São Paulo e em Minas Gerais, na região de Caxambú, dando origem a famosa mini broa Caxambu, ou muito conhecida também por cavaca, com a adição de fubá, erva-doce e às vezes um toque de limão.

A mini broa é uma das receitas mais versáteis que conhecemos. Que tal uma versão doce, salgada, com ervas, vegana, sem glúten, cítrica ou ainda mini broa congelada ?

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