As vantagens do pão congelado

Vou citar pra vocês algumas vantagens de se ter o congelado em seu estabelecimento.

20 VANTAGENS DO PÃO CONGELADO

1. Concessão em comodato de fornos e armários, (Você não vai imobilizar recursos financeiros para estes fins)

2. Redução de custos financeiros sobre seus estoques

3. Eliminação de riscos de qualidade das matérias-primas (farinhas, enzimas e melhoradores.)

4. Redução de custos de produção

5. Redução de profissionais de produção e custos de mão-de-obra

6. Redução dos custos de administração de compras, produção e pessoal

7. Redução de ações trabalhistas

8. Eliminação dos riscos comportamentais indesejados dos colaboradores da produção, (Humor e instabilidade no comprometimento com a qualidade da produção)

9. Redução de custos fixos em espaços físicos de depósitos e áreas de produção

10. Otimização desses espaços, transformando-os em área de vendas e consequentemente ampliando o faturamento da empresa

11. Redução de investimentos em imobilizados, (Masseiras, cilindros, modeladores etc.)

12. Redução de gastos de manutenção, seguros e depreciação desses ativos imobilizados

13. Eliminação de desperdícios de matérias-primas

14. Redução e eliminação das sobras de produtos prontos

15. Padronização dos produtos

16. Aumento imediato do fluxo de clientes devido à padronização de produto.

17. Praticidade na condição de oferecer produtos fresquinhos de hora em hora

18. Redução em estoques, devido à logística eficiente e eficaz

19. Melhor avaliação dos resultados financeiros, frente à simplificação do processo

20. Treinamento técnico e acompanhamento periódico, suporte constante por profissionais.

Existem algumas empresas de congelado que são muito confiáveis e profissionais, e que lhe darão todo este suporte que citei acima.

Procure empresas que invistam em treinamento técnico e mantenham suporte com visitas periódicas. As mais fortes tem prazos bem atrativos.

As tendências do mercado este ano de 2022 são favoráveis pra panificação.

2020 e 2021 foram atípicos nos quatro cantos do mundo e na indústria de panificação não foi diferente. A pandemia da Covid-19 pegou, em especial, o comércio de surpresa. Apesar de as padarias serem consideradas negócios essenciais e não precisarem passar pelo fechamento, elas sentiram o movimento diminuir.

Essa queda no movimento e na receita foi reflexo dos decretos de isolamento social, que reduziu a circulação de pessoas nas ruas e proibiu os atendimentos presenciais. Um balanço da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o setor apresentou queda de 3,3% no faturamento.

Ainda assim, o cenário não foi tão negativo quanto poderia ter sido. Mesmo com a retração de 3.3%, a indústria da panificação faturou R$91,94 bilhões, sendo que a produção própria foi um dos maiores impulsionadores das padarias.