Pão de Torresmo

Uma delícia o torresminho né, imagina adicionado ao pão que amamos tanto, pois é, agora vou falar desta delícia, o pão de torresmo.

Faça a receita ou apenas coloque no meio do pão, maravilhoso.

Ai vai!

Farinha ....................... 2.500 g

Sal ............................... 0.050 g

Açúcar ........................ 0.125 g

Melhorador ................ 0.025 g

Torresmo .................... 0.250 g

Água ........................... 0.150 ml

Fermento .................... 0.100g

1. Coloque na masseira todos os ingredientes menos o fermento.

2. Misture por 5 min. na velocidade 1 e adicione o fermento misturando na 2ª até dar ponto de véu

3. Coloque o torresmo pronto e apenas misture

4. Boleie e deixe descansar por mais 15 min.

5. Modele e coloque na forma até dobrar de volume, corte e coloque no forno lastro com vapor a 180ºC até ponto de assado.

Dica:

Use o torresmo tradicional, aquele que você tem que fritar ou assa ok.

Na padaria colocávamos na assadeira e assávamos no lastro por 30 min a 180°C por volta de 2 quilos de torresmo.

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