Pão de cenoura

Vou dizer que o pão de cenoura é muito apetitoso, mas vamos ver a receita feita na padaria por padeiros e também passar pra você a receita que pode ser feita em .

Quando você fizer isso vai deixar alguém de queixo caído.

Ingredientes

• Farinha .............................. 5.000 g

• Sal ...................................... 0.100 g

• Açúcar ............................... 0.125 g

• Melhorador ....................... 0.050 g

• Margarina .......................... 0.250 g

• Cenoura crua .................... 1.250 g

• Ovos .................................. 0.250 g

• Água .................................. 1.000 g

• Fermento ........................... 0.200 g

MODO DE PREPARO:

1. Coloque na masseira todos os ingredientes secos e bata na primeira velocidade. (misture)

2. Junte a água e os ovos e após misturar bem, coloque o fermento.

3. Bata a ponto de véu.

4. Acrescente a cenoura e apenas misture.

5. Divida a massa e boleie, de um descanso de 20 minutos

6. Asse no lastro a 200ºC sem vapor.

Dica:

Segue aqui a receita pra você fazer em casa.

Ingredientes

• 1kg de farinha de trigo

• 300g de cenoura descascada e ralada (3 cenouras grandes ou 6 pequenas)

• 2 ovos inteiros

• 125ml de óleo (meia xícara)

• 250ml de leite (1 xícara)

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher (sopa) rasa de sal

• 90g de fermento fresco

• 2 gemas de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela, junte o leite, o fermento e o metade do açúcar.

2. Misture com uma colher, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

3. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a restante do açúcar, o sal e as cenouras raladas.

4. Bata por cerca de 2 minutos.

5. Depois junte essa mistura do liquidificador com a mistura da tigela.

6. Adicione a farinha de trigo e vá misturando com as mãos e amassando a massa.

7. Quando ela começar a ficar firme, transfira-a para uma superfície lisa e sove.

8. Sove ela por 10 minutos ou até que fique bem lisa e homogênea.

9. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha de trigo, mas cuidado para não colocar desnecessariamente, pois no começo é normal a massa grudar um pouco nas mãos.

10. Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por 1 hora.

11. Passado esse tempo, divida a massa e modele os pãezinhos como preferir.

12. Eu gosto de fazer em formato de bolinhas, pois é mais rápido e fácil.

13. Em seguida acomode os pãezinhos numa forma untada e enfarinhada, deixando um espaço para que possam crescer, mais ou menos um dedo de distancia.

14. Cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos.

15. Passado esse tempo, pincele os pães com gema de ovos.

16. Leve para assar em forno preaquecido , 180ºC, por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Perfeito com manteiga pra tomar aquele cafézinho.