Pão de Banha

Ingredientes

• Farinha .......................... 2.500 g

• Sal .................................. 0.050 g

• Açúcar ........................... 1.200 g

• Melhorador .................. 0.125 g

• Banha ............................ 0.200 g

• Água .............................. 1.500 g

• Fermento ...................... 0.100 g

MODO DE PREPARO:

1. Coloque na masseira todos os ingredientes menos o fermento.

2. Misture por 5 min. na velocidade 1 e adicione o fermento misturando na 2ª até dar ponto de véu

3. Caso queira, dê ponto no cilindro.

4. Divida e boleie, deixe descansar por 25 min.

5. Boleie novamente e deixe descansar por mais 15 minutos

6. Modele e coloque na forma até dobrar de volume asse no lastro a 180ºC até ponto de assado.

Dica:

Esta massa pode receber insumos na receita pra valorizar, ou até mesmo torresmo pra pão de torresmo, basta colocar na massa depois de dado o ponto de véu e misturar.

Modele a gosto.