Bolo Churros

Churro é um alimento de origem ibérica, muito popular nos países latino-americanos.

Este doce é preparado com massa à base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal.

Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela). Sendo um doce originário de Portugal e Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio, diferente de Portugal e Brasil, onde os churros possuem uma cavidade interna contendo doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio. É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central. Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo.

A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro

INGREDIENTES

• 3 ovos

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 150 ml de água quente

• 1 colher (sopa) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO

• Na batedeira, em velocidade alta, bater os ovos com o açúcar até ficar branco.

• Misturar a água quente com a canela em pó.

• Na batedeira, com a velocidade baixa, ir adicionando alternadamente a água e farinha de trigo.

• Por último adicionar o fermento e misturar com as mãos.

• Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 30 minutos.

• Recheie o bolo com o doce de leite e decore a gosto.

Dica:

• Cozinhe uma lata de leite condensado por 25 minutos na panela de pressão com água cobrindo a lata.

• Espere esfriar e abra a lata.

• Coloque em um saco de confeitar com bico grande ("pitanga") e recheie o bolo.

• Para que fique mais saboroso coloque um pouco de creme de leite na, faço isso para quebrar um pouco o doce.

• Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro.