Palha Italiana

Existem várias crenças sobre a origem deste doce.

Alguns o defendem como parte da culinária lusitana, a maioria, até mesmo por carregar o país no nome, atribui sua origem ao país da bota. Porém, pouca gente sabe que a verdadeira origem desse doce não é nem italiana nem portuguesa e sim, nacional.

INGREDIENTES

1. 1 lata de leite condensado

2. 8 colheres de sopa de chocolate em pó

3. 100 gr. de Chocolate meio amargo

4. 1/2 colher de sopa de margarina

5. 1 pacote de biscoito maisena

PREPARO

- Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.

- Com o leite condensado, o chocolate derretido, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro.

- Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, mas lembre-se deixar os pedacinhos de biscoito na massa de brigadeiro quando misturar.

- Retire do fogo

- Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa

- Abra a massa, batendo com a palma das mãos

- Deixe esfriar e corte em quadradinhos passando no açúcar de confeiteiro.

Dica:

A possibilidade de intercalar com bolacha e brigadeiro em uma tigela pra cortar depois, apesar de ser mais difícil é uma maneira muito usada e precisa ser com o brigadeiro ainda quente.

Você pode fazer a massa mais mole retirando do fogo mais cedo ou a tempo determinado por você, vai da experiência ok. Se quiser pode colocar bolachas no fundo de uma forma untada e colocar o brigadeiro "mole" em seguida coloque sobre o pouco brigadeiro mais outra camada de bolacha e assim sucessivamente até você estar satisfeito com a altura de sua palha e então cubra com o brigadeiro.

Deixe esfriar e corte.

A palha Italiana, digo, Brasileira teve origem no Sul do país, através da combinação de leite condensado, manteiga e chocolate.

O nosso famoso brigadeiro, chamado carinhosamente pelos gaúchos de negrinho. Porém, os louros da palha não são todos nossos.

Diferente do brigadeiro, a palha italiana é um produto que sofreu influencia dos imigrantes portugueses e italianos presente no Sul do país.

O nome Palha também teve influência do nosso país colonizador.

Associa-se o doce ao Salaminho de chocolate, que, em Portugal, leva além de chocolate e biscoito, amêndoas sem pele; ou, sem palha; daí a denominação palha. A parte Italiana deve-se a grande quantidade de imigrantes italianos presentes no Sul.

Pode-se considerar a palha Italiana como um doce tipicamente brasileiro, já que na Itália não existe nenhum preparo semelhante.

Agora que já sabemos a história da palha brasileira, basta nos deliciarmos com a receita. Bom apetite a todos!