Cookies

A palavra holandesa "koekje", que tem o mesmo significado e deu origem aos termos "cookie" e "cracker",surgiu pela primeira vez em 1703. Em 1840, existiam somente duas versões de bolachas, e atualmente existem aproximadamente duzentos tipos diferentes espalhados pelo mundo.

Mas o confeccionamento profissional do alimento surgiu no Século VII a.C.. entre os persas.

O termo bolacha deriva da fusão de bolo (bulla, objeto esférico em latim) com o sufixo diminutivo "acha".

A primeira ocorrência encontrada do termo na língua portuguesa deu-se em 1543

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

• ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo

• ½ xícara (chá) de manteiga derretida

• 1 ovo

• Uma pitada de sal

• ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de chocolate amargo 70% - picado

PREPARO

1. Em uma tigela coloque o açúcar refinado e o mascavo, acrescente a manteiga derretida e mexa.

2. Em seguida coloque o ovo, sal e o bicarbonato de sódio, misture bem e acrescente a farinha de trigo.

3. Mexa até obter uma consistência lisa e homogênea.

4. Acrescente o chocolate amargo 70% picado e misture (com as mãos).

5. Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção da massa e, com a palma da mão, faça bolinhas.

6. Faça isso até acabar a massa, acomodando-as em uma assadeira.

7. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 12 minutos ou até que estejam levemente dourados.

DICA:

Se preferir recheie os cookies com Nutella. Pegue um pouco da massa, abra nas mãos, coloque Nutella e feche, formando bolinhas.