Brigadeiro tradicional

O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, com origem no Sudeste do país, que rapidamente se difundiu pelo Brasil, tornando-se comum em todo o país a sua presença em festas de aniversário, junto com doces como o cajuzinho e o beijinho. É conhecido também no Rio Grande do Sul pelo nome de negrinho.

A origem do nome "brigadeiro" é ligada à campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da UDN à Presidência da República em 1946.

Heloísa Nabuco de Oliveira, membro de tradicional família carioca que apoiava a candidatura do brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual sendo feito com leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate, e o denominou com a patente do candidato preferido. A guloseima, feita de leite condensado, manteiga, açúcar e chocolate em pó, inicialmente feita como uma forma de arrecadar fundos para a campanha, rapidamente ganhou popularidade e se espalhou pelo resto do país junto da campanha do Brigadeiro. Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do brigadeiro". Com o tempo, o nome "brigadeiro" se tornou tão associado ao doce que o mesmo passou a ser conhecido apenas como "brigadeiro".

Apesar do apoio recebido, Eduardo Gomes foi derrotado nas eleições, tendo a eleição sido vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.

INGREDIENTES

• 1 kg Leite Condensado (03 unid. de 0,395 lata ou caixinha)

• 0,250 gr. de Chocolate em Pó meio amargo

• 3 colher (sopa) de manteiga

• 3 xícara (chá) de chocolate granulado

PREPARO

• Em uma panela, coloque o Leite Condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.

• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 30 minutos).

• Retire do fogo, passe para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar.

• Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado.

• Sirva em forminhas de papel.

Dica:

- Podem ser guardados enrolados, com acabamento e nas forminhas. Colocar em um recipiente, cobrir com plástico-filme e levar ao freezer. Dura até 3 meses. - Para descongelar, retirar do freezer e deixar em temperatura ambiente por 30 minutos. Deixar coberto com plástico-filme, para os docinhos não "suarem" e não umedecerem as forminhas.

Para recheio ou cobertura de bolo, use ainda quente.