Bolo Alpino

Alpino é um chocolate da Nestlé produzido no Brasil em 1959 apenas com a versão bombom. Em 2005, a empresa lançou Suflair Alpino, uma combinação das duas marcas de chocolate e também, o tablete grande. Em 2006 e 2007, foi lançado o ovo de Páscoa, este nos já fizemos...de uma e três camadas. O bombom-tablete de 35g, o Alpino Diet e o picolé.

Atualmente, existe outras versões, entre elas, caixa de bombom, panetone, sorvete, bolo de Páscoa, cappuccino e a bebida.

A quem diga que sua oigem é Suiça, mas não importa muito, o importante é fazer o bolo e servir pra quem você ama...

INGREDIENTES

• Ovos ............ 04 unid.

• Açúcar ......... 02 xícaras de chá

• Fermento .... 02 colheres de chá

• Farinha ........ 02 xícaras de chá

• Chocolate .. 02 colheres de sopa

• Leite ............ 01 xícara de chá

PREPARO DA MASSA

1. Bata as claras em neve e junte os demais ingredientes um a um, deixando o fermento por último

2. Leve para assar em forno médio divida-a em três partes e regue-a com leite de coco

1º RECHEIO

• Leite fresco ... 500 ml de creme

• Açúcar ........... 02 colheres de sopa

• Chocolate alpino ralado ....... 1/2 barra

PREPARO

1. Bata o creme de leite fresco por 2 minutos e acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto

2. Aplique sob uma das massas e salpique o chocolate ralado

3. Coloque outra parte de massa por cima

2º RECHEIO

• Chocolate alpino ............ 02 barras de

• Creme de leite ................ 02 caixas de

• Manteiga ......................... 02 colheres de sopa

• Morangos em fatias ........ 01 caixa

• Chocolate meio amargo. 01 barra

• Gemas ............................. 06 unid.

• Essência de baunilha ...... 01 colher de café

PREPARO

1. Ferva o creme de leite e separe 1/2 , junte as gemas nesta metade misturando bem

2. Junte a outra metade e leve ao fogo para engrossar ligeiramente, sem ferver então junte o chocolate picado, a margarina e a baunilha e mexa até formar um creme homogêneo.

3. Leve para gelar e após, aplique sob a massa e cubra com os morangos fatiados

COBERTURA

• Chantilly .................................. 500 ml

• Morangos ............................... 1/2 caixa

• chocolate alpino ralado ........ 1/2 barra

PREPARO

• Prepare o chantilly e aplique sobre o bolo, salpique com o chocolate e enfeite com os morangos

• Leve para gelar por pelo menos 4 horas